用肉餡能做一些什麼簡單的菜

青菜肉圓湯，做法如下：

肉末加鹽，料酒，生抽，定粉，油攪拌均勻備用；將青菜洗淨備用，鴨蛋打散準備；將水燒開，加鹽，打入鴨蛋；將肉下入燒開；加青菜，調入麻油，裝盤即可。

虎皮辣椒灌肉，做法如下：

將肉末加黃酒去腥，適量生抽提味，食鹽調味；將青椒去籽，切兩段；將肉末塞進青椒 起油鍋，將青椒放入煎鍋煎，青椒煎至表面出現虎皮；加入適量水和蒜頭煮一下；勾芡收汁即可。