糖酷茄子的配料和做法

配料：茄子、大葱、蒜、辣椒、鹽、糖、醋、醬油。做法如下：

1、把茄子切成片狀，待油熱後放入。

2、茄子炒至半熟，把葱、蒜、辣椒放入鍋中一起炒。

3、加少許鹽、醋、醬油再炒。

4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。

茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。