皮蛋有膽固醇嗎

皮蛋在日常的食物中，屬於膽固醇含量高的範疇，用雞蛋製作成的皮蛋每100克中含有膽固醇595毫克。也就是説，對於血脂異常、膽固醇偏高的患者和糖尿病患者等羣體來説，皮蛋也是應當嚴格控制的食物之一。