名貴的海鮮和粵菜有哪些

名貴的海鮮：老鼠斑、紅斑、青斑、星斑、杉斑虎、斑鬼頭、斑瓜子、斑梅梭、羅斑、烏絲斑、黃汀、紅汀、花尾、躉鱸魚、青衣、綠衣、牙衣等。

粵菜十大名菜：阿一鮑魚、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、新龍皇夜宴、半島御品官燕、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、雁南飛茶田鴨、潮州滷味。

經典粵菜：白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、鮑汁扣遼參、菜膽燉魚翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窩、麒麟鱸魚等。