冰凍海鮮和冰鮮的海鮮有區別嗎

冰凍一般指在零下18度以下的温度裏保存海鮮，保質期可以延長至12個月以上。冰鮮一般是在零下4攝氏度至4攝氏度的範圍裏保存海鮮，最常見的是將海鮮保存在碎冰裏，而不是碎冰上，保存期在3天到15天左右。

海鮮：

海鮮又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種致傷弧菌細菌，對腸道免疫功能差的人來説，生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫學專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全。海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。若食用方法不當，重者還會發生食物中毒。所以，食用海產品要注意適量適度，一般每週一次即可。