誰知道幹髮菜的做法

1、 在食用前，應先用温水浸泡2小時左右，去雜質，洗淨後輕輕揉擦，使其鬆散，再用清水漂洗，然後烹調；

2、 作菜餚脆滑細嫩，細嚼有聲，別有風味，清香宜人，多與鮑魚、乾貝、蝦仁、雞鴨；魚丸等燒湯；

3、 炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒；或切成小塊作為冷盤；或摻入肉糜內做丸子；或用油皮捲上髮菜，掛糊後放入鍋內油炸成髮菜卷；

例如金針髮菜素羹湯，其做法：1、準備台東縣農會的原色金針；2、將金針洗淨，並去除頭部；並將豆腐切粗絲；3、加入水煮開放入針花、髮菜；4、煮開候調味用太白粉水勾芡，灑上香菜末與香油即可。