苦瓜炒之前需要焯水嗎
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苦瓜需要焯水。苦瓜食用前之所以需要焯水,這是因為苦瓜的草酸含量比較高,每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內的鈣結合後形成草酸鈣,對身體肯定是有害而無益的。夏天多吃苦瓜能除去我們心中的煩熱,排掉我們體內的一些毒素,另外夏天常吃苦瓜還能增強皮膚皮層的活力,使我們的皮膚變得細嫩嬌美。另外苦瓜中含有人體所需的豐富的維生素b、c、鈣、鐵等,所以我們在夏天應季的適合可以多吃苦瓜。李時珍在《本草綱目》中也有提到:苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。
標籤:苦瓜
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