灌湯包是哪裏的
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灌湯包是開封的特產。
灌湯包其實也是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、温水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。
灌湯包與小籠包的不同之處:
灌湯包顧名思義,是放在小蒸籠裏蒸的,有湯汁的,加入了皮凍,皮又薄又筋道,半透明,做法是麪粉不發酵。而小籠包是沒有湯汁的,就是一般的小肉包。皮沒有上面一種薄,要發酵麪粉做。
標籤:湯包
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