炒麪用的是什麼麪條
炒麪是用鹼水面做的,這種麪條黏彈性好,也是熱乾麪的原料。製作炒麪要先將鹼水面放入加了食鹽的水中煮至七八成熟,然後撈出來過涼、打散備用。接着將蛋液、香腸、青菜依次倒入鍋中翻炒,再放入煮好的麪條、食鹽、醬油翻炒均勻即可。
炒麪用什麼麪條做炒麪用鹼水面做
炒麪是很多小吃店都會售賣的美食,它的做法簡單,我們自己在家也可以製作。製作炒麪所使用的麪條通常都是鹼水面,這種麪條有非常好的黏彈性,熱乾麪也是以它為原料製成的。
炒麪怎麼做
準備材料:鹼水面、香腸、青菜、醬油、食鹽
第一步:
首先我們要燒一鍋加了食鹽的水,等水開後將鹼面放入其中煮至七八成熟,再將它撈出來過幾遍涼水並用筷子撥散,然後瀝去麪條內的水分並將它放置在一旁備用。
第二步:
炒散蛋液,再往鍋中依次加入香腸、青菜翻炒均勻,然後在青菜被炒出水之前把麪條倒入鍋中一起翻炒,同時用醬油、食鹽調味,等鍋中的麪條被醬油均勻的染上色之後就可以將它盛出食用了。
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