怎麼炸脆果子
經驗2W
具體步驟如下:
1、準備材料,包括麪粉、色拉油、鹽、清水。
2、盆中放入適量的麪粉,在麪粉里加少許鹽,慢慢加入適量清水,開始揉麪,將麪粉揉成不粘手的光滑麪糰即可。
3、將揉好的麪糰蓋上保鮮膜,在室温25攝氏度下放半個到一個小時,煬麪糰。
4、用擀麪杖把煬好的麪糰擀成薄面片,越薄越好。可在擀麪團之前在案板上撒少許麪粉,擀麪片後用刀將薄面片切成一塊塊面片備用。
5、鍋內倒入色拉油,大火燒熱後放入面片,在面片能迅速浮起來時,將油温控制住一定温度範圍。
6、面片浮起後變金黃色,將其迅速翻面。等面塊兩面炸至金黃色即可出鍋。
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