怎樣煮速凍餃子不粘鍋
經驗2.79W
1、凍過的水餃脱離冰凍狀態之後要立刻煮,常温下放久了冰凍水餃一煮就爛皮了。
2、煮餃子時的水要多放,另外加少許鹽。水開後,立刻將餃子放入鍋內注意攪拌,讓餃子不粘鍋為目的,用大勺子的背面慢慢地推沉在鍋底的餃子。
3、煮的時候,控制水的温度不要讓水沸騰,水煮開了就加涼水。
4、注意餃子的形態,凍餃子下鍋後會慢慢變軟,表皮發粘,然後餃子會鼓起肚子來,像皮球一樣的飄在上面,最後,餃子的肚子會癟掉,直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上,有凹凸不平的感覺,到這個狀態餃子就已經熟了。
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