一道硬菜蒸鬆肉是怎麼做的

蒸鬆肉的做法 ：

1、用料 ：鬆肉 、葱、 姜、 大料、 生抽和老抽。

2、取一中碗或大碗，將炸好的鬆肉整潔的碼入碗內，放2個大料瓣，三片鮮姜，幾段葱，加清水或雞湯和鬆肉持平，加入適量生抽醬油，放入蒸鍋內蒸20至30分鐘。

2、鬆肉蒸好後把碗內湯汁潷出，用菜盤扣在碗上，雙手按住盤和碗翻轉180度，把鬆肉扣入盤內，將潷出的湯加熱，稍加一點鹽和雞精，調味後勾兑少許澱粉成薄芡澆在鬆肉上撒上香菜末即可上桌。