鹹肉蒸白菜怎麼做
材料:鹹肉500克、大白菜一整顆;
調料:澱粉、雞精,水均適量;
做法:
1、鹹肉切片,如鹹味較重可用清水浸泡半小時左右;
2、白菜洗淨,切去莖部,為口感更嫩只選用葉子部分;
3、鍋中熱水燒滾,放入白菜葉全部氽燙軟,便於稍候放入容器;
4、將一半白菜葉鋪在盤底,放上一半鹹肉;
5、再放上剩下的白菜葉,最上面點綴幾片鹹肉即可;
6、氽白菜葉的水保留少許,倒入雞精和澱粉攪拌均勻,加熱成薄欠;
7、光波爐預熱,薄芡均勻淋在表面,將鹹肉白菜放在低架上送進光波爐;
8、光波爐用175攝氏度度烤制20分鐘或用蒸鍋蒸制30分鐘。
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