沒放鹽冬天風乾的肉能吃嗎

沒放鹽肉類採用風乾是容易壞的。因為沒有鹽份的肉類，在冬天存放時間也不長久，在這幾天時間裏是不會將肉的水份風乾的。所以風吹肉是必需要用鹽醃製後，才能進行風乾，才能保證肉不變壞。肉類食品，只要有一定的水份，肉類食品極易受到水份的化學反映，細菌在肉內大量的煩殖造成肉變質變味甚至腐爛，不能食用。當然如果在這幾天時間，能夠將肉風乾，也能食用的。