泡過酒的鹿茸能吃嗎
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未變質即可食用。將鹿茸泡入酒中,可增加其保存時間,是較常見的食用鹿茸方法,但一般喝鹿茸酒,以飲酒為主,其鹿茸在長期浸泡酒的過程中已經有效成分甚微,食用價值不大,若想嘗試,只要無變質可隨意品嚐,但不要吃太多,以免出現上火等身體不適現象。
鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角,鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。
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