包子怎麼做好吃

1、準備好用料：主料：豬肉400克，麪粉600克，冬瓜600克，柿子椒2個，芹菜2棵；輔料：葱1/2段，王守義包子調料適量，蠔油1勺，酵母粉6克，温水320克，生抽2勺，香油2勺，雞精1勺，食鹽1勺，料酒1勺，豆油1勺，姜2片，蒜2瓣。

2、豬肉切成肉餡，拌入葱、姜、蒜、王守義包子調料、蠔油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡。

3、將冬瓜、青椒、芹菜切碎，用鹽醃製。

4、和麪：600克麪粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成麪糰。放入下面有温水的簾子上發酵大約30分鐘。

5、將冬瓜攥去水分後，放入肉餡裏攪拌均勻。

6、將發酵好的麪糰放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻，做成24個大小均勻劑子，擀皮包，包好後放入鍋裏醒發15分鐘。

7、開火，涼水上屜，水開後蒸15分鐘、關火後等5分鐘再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。