黃芥末如何食用

一.食用方法:

1、芥末潑制好後，加醋和香油，吃餃子蘸食。

2、將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，再把菠菜與炸花生米共同攪拌。

3、將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，攪拌。

4、吃較油膩的菜餚時，不時飲用點芥末醋汁，芥末加醋，也非常開胃。

5、芥末可用沸水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器浸泡在涼水裏，涼后辛辣刺鼻即可。

6、芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在蒸鍋裏蒸10分鐘後晾涼即可。

7、如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在爐盤上，火爐旁烘烤加熱。再晾涼即可。

8、芥末用涼水潑制時，攪拌均勻後，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可。

二.日式三文魚:

1、原料，挪威三文魚淨肉300克，生薑2片，日式姜2塊，紫蘇葉或生菜葉，黃瓜花，番芫荽，日本綠芥末膏，日本濃口醬油各適量。

2、製法，三文魚淨肉切成厚約3毫米的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中。生薑切細末，日式姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。

3、把切好的薑末撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式薑片，並用黃瓜花，番芫荽稍加點綴。

4、將日本綠芥末膏擠在一個味碟內，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。