紅羅非魚怎麼做的好吃

材料：

羅非魚1條(約600克)、紅辣椒個、香葱3棵　生薑1小塊、大蒜3瓣、食用油30克、香油3克、醬油3克、料酒6克、胡椒粉3克精鹽3克、白糖小匙、味精1、5克。

做法：

1、羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀，葱洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；

2、鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；

3、鍋內留少量油，將葱、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；

4、放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。