正宗河南變蛋配方

變蛋一般加的有柏樹枝、香葉、花椒、大料桂皮、鹽等，吃起來有底味。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。皮蛋不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。