潮州滷水正宗配方
1、藥材:南姜半斤、香茅40克、八角10克、沙姜10克、草果10克、甘草20克、桂皮15克、丁香5克、小茴10克、陳皮10克、香葉5克、花椒10克、羅漢果1個(無論多少水終只放一個)。
2、加料:kai姜50克、蒜仁50克、葱白5克、芫荽50克、西芹50克、紅葱頭50克。
3、味料:冰糖1.5斤,鹽250—300克味精150克、雞精150克、紹酒150克、玫瑰露酒40克、魚露40克,油100克。
4、雞油半斤做法:水10斤、加生抽半斤十豬骨頭1斤十配方1用沙袋包好十配方2用油爆香裝袋。武火燒開,然後十配方4慢火二小時後,使藥材與豬骨頭出味。然後撈出配方2與配方4與豬骨頭,在加入配方3味料慢火至其冰糖與鹽溶解即可。滷水保管每天燒開1次,開蓋不攪動不要碰到有生水。試做3次後換配方1開始營業,以後每15-20天換次配方每次滷都要加玫瑰露酒10-30g左右,以後每滷20天增加魚露40g水少加水。加鹽5.休業情況下。每天燒開一次。冬天兩三天燒開一次。冷藏保管15天燒開一次。
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機不可失下一句是什麼
機不可失下一句是:時不再來。這句話的意思是機會一旦錯過,就再也沒有了。因此在面對機遇時要果斷抓住,把握時機。這句話也常用於提醒人們珍惜時光,及時行動,不要錯失珍貴的機會和時機。...
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坐卧不寧打一生肖是什麼動物
坐卧不寧指的是生肖猴。猴子性格活潑好動,很難靜下心來,有時會坐卧不寧,所以答案是生肖猴。坐卧不寧是指人坐着躺着都不安寧,常形容心緒煩亂,又表示翻來覆去難以入眠。坐卧不寧出自曹雪芹《紅樓夢》第十四回:各事宂雜,亦難盡述,因此忙的鳳姐茶飯無心,坐卧不寧。...
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鴨子為什麼只吃雜草不吃水稻
鴨子只吃雜草不吃水稻是因為鴨子是雜食動物,其天然食物是水邊的草、葉、芽、種子、浮游生物等。與雞相比,鴨子嘴巴大,能夠很好地揀選小型動物,幾乎不用咀嚼就能夠直接進行吞嚥。此外,鴨子的口腔後部離胃較遠,而且鴨子的胃膨大,可適應於快速消化纖維素類食物,而不會堵塞...
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一級消防工程師成績怎麼查
1、登陸中國人事考試網-選擇頁面左側“成績查詢”,點擊進去。2、根據要求,輸入證件號碼(身份證)、姓名、驗證碼,點擊“查詢”。3、在成績查詢頁面,按照左側列表頁選擇當年的考試時間月份。...