香菇蝦仁可以包餃子嗎
一、香菇蝦仁可以包餃子。
二、方法步驟:
1、鮮蝦仁把蝦線挑乾淨,洗乾淨後切小丁,用半個雞蛋清和生粉醃20分鐘左右,或者倒一點點的白酒備用。
2、紅薯粉絲用温水泡上,15分鐘左右,入開水煮3至5分鐘,撈出放入涼水裏過一下。
3、麪粉適量,把剛才剩下的半個雞蛋倒進去,揉成麪糰備用。
4、香菇和木耳切丁,葱薑蒜切末,紅薯粉絲切小段備用。
5、雞蛋打散,鍋內放油,油熱後將雞蛋炒成雞蛋碎,盛出備用,再放油,燒至八成熱,放八角花椒,待其炒至變成黑色時關火,將八角花椒撈出來。等油温涼一點兒後再開火,倒入葱薑蒜末爆香後倒入一匙的蠔油再倒入香菇木耳煸炒幾下,再放入紅薯段、雞蛋碎,略炒幾下關火。調下鹽、味精、糖,餡就完成了。
6、包的時候先放上適量調好的餡,然後再少上少許的蝦仁。
7、包好後,鍋內放水,燒開後加一點鹽,煮熟即可。
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