怎麼炒西葫蘆好吃簡單

材料：

西葫蘆1個，幹木耳10朵，雞蛋1個，青椒1個，生薑2片，蒜頭2瓣，菜油，鹽適量，料酒，糖少許。

做法：

1、準備好所有食材，幹木耳提前泡發；

2、西葫蘆清洗乾淨，去兩頭，順長切成4瓣，去瓤；

3、將西葫蘆斜着切成同等厚度的片，青椒切長寬條；

4、木耳清淨後撕成小片，生薑蒜頭切片，雞蛋加少許料酒打散；

5、鍋裏放油炒雞蛋，邊炒邊滑散，盛起備用；

6、鍋裏另加油，煸炒生薑蒜片出香味；

7、放入青椒和木耳煸炒數分鐘，然後放入西葫蘆翻炒；

8、炒至西葫蘆變軟出水，加入雞蛋，同時加適量鹽，少許糖，用剛剛打雞蛋的碗加少許清水倒入鍋中；

9、汁水燒開，翻炒均勻即可盛盤。