牛耳餅的做法
好吃的牛耳仔(牛耳餅)咬下去口感香香脆脆的,滋味無窮!產品特點:使用奶油和南乳調味,牛耳仔有點鹹有點甜,薄薄的,酥脆味讓人回味無窮,一片接一片的吃不停手,是老少咸宜的茶飯後小點心。
將麪粉,南乳,黃油,白糖,清水,五香粉混合揉成麪糰,靜置一會兒
將麪粉,南乳,黃油,紅糖,清水,混合揉成麪糰,靜置一會兒
將鬆弛好的兩種麪糰分成若干份,分別擀開擀薄
再疊加在一起,再擀一下使兩個麪皮粘合得更好。
把擀好到麪皮捲起,來回搓緊,後包上保鮮膜冷凍1小時以上
將冷凍好到麪糰切成薄片待用
小火預熱油温後下鍋炸至上色變硬變金黃色即可。
炸好後撈起瀝去多餘的油
廣東人過年必不可少的年貨之一——牛耳仔,大功告成!
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