木姜子怎麼做好吃

木姜子香雞

材料:鄉雞1250克，凱里米水酸湯250克，鮮木姜子25克，糟辣醬25克，細長青尖椒、細長紅尖椒各10克，鹽20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜塊、葱節各10克，料酒5克。

1、鄉雞宰殺洗淨，破開雞尾、肚部開一小口，去除內臟和食包；

2、把雞整理乾淨，加鹽12克、姜塊、葱節、料酒內外擦勻，醃漬25分鐘；細長青、紅尖椒切小圓圈待用；

3、鍋內加入清水燒開，放入雞在鍋內小火煮15分鐘，關火後浸泡15分鐘，撈出控水放涼；

4、雞切成重約15克的塊，按照原形擺入盤中；

5、鍋內放入米水酸湯、姜米、蒜米、糟辣醬、木姜子、青紅尖椒圈小火燒開，用鹽8克、味精調味後出鍋，澆在盤中。