臘八蒜的糖醋有比例嗎
經驗1.99W
糖和醋的質量比約為2比7;
1、糖醋臘八蒜的原料配方:蒜頭100千克,食鹽10千克,紅糖或者白砂糖18千克,糧食醋70千克;
2、做法步驟:將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器裏面,然後倒入將食鹽、糖。醋等依次加入,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。中國北方一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫臘八蒜。
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