蝦怎麼炒

蝦可做清炒蝦仁、爆炒大蝦、西蘭花炒蝦仁。以清炒蝦仁為例，所需食材有蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、薑絲、蒜、鹽、料酒、食用油。

操作/步驟

1、醃製蝦仁

蝦仁加鹽、料酒、食用油醃製30分鐘。

2、食材焯水

清水煮沸，胡蘿蔔、黃瓜和蝦仁焯水30秒。

3、炒食材

倒入食用油，放入薑絲，大火爆香後加入食材。

4、加入調料

加鹽、料酒翻炒均勻後放入葱，翻炒出鍋即可。