狗光魚怎麼做好吃
經驗2.6W
1、狗光魚肉質白嫩細膩,剛釣上來的更是鮮亮,特適合燉着吃。
2、食材:狗光魚一斤、小葱一棵、乾紅辣椒兩個、醬油適量、料酒少許。
3、詳細做法步驟:將鮮狗光魚處理乾淨,撒上一點點兒細鹽。備好八角,將紅辣椒切斷,葱葉切圈兒,葱白切絲。開火,熱鍋熟油後,放入處理好的狗光魚,炸一下。倒上醬油。放八角、辣椒段兒,倒點料酒,然後續點水,中小火燉。燉制過程中儘量不要翻動魚。燉至基本收幹湯汁,關火。裝盤,撒上葱花葱絲。趁熱吃,鮮嫩着呢。
4、注意事項:燉狗光魚的過程中最好不要翻動,不然會燉不囫圇,影響美觀。
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