紫皮蒜怎麼吃

紫皮蒜可以剝皮後直接生吃，也可以將其在炒菜時作為調味料食用，還可以醃着吃。紫皮蒜為百合科植物蒜的鱗莖，其蒜瓣外皮呈紫紅色，是餐桌菜餚中一種常見的食物。紫皮蒜以其蒜瓣肥大、汁多、辛辣氣味濃郁、搗爛成泥不變味的特點而頗負盛名，它不僅是營養豐富、鮮美可口的調味佳品，而且其蒜苗、蒜薹也是人們喜食的良好蔬菜。