紫菜薹的皮能吃嗎

紫菜薹的皮能吃，紫菜薹與廣東菜心是屬於同一變種，別名紅菜薹、紅菜、紅油菜薹，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物，是原產中國的特產蔬菜。

紅菜薹屬耐寒的一、二年生蔬菜，如同菠菜、大葱、大蒜一樣能耐-1℃～-2℃的低温，短期可忍耐-5℃到-10℃的低温，同化作用最旺盛的氣温為15℃～20℃。