豆芽怎麼生產

將綠豆放在40度的温水中浸泡一天後撈出來，放進帶有濾水層的筐裏，筐子上先鋪上紗布再放豆子，然後在豆子上面鋪上毛巾，並用噴壺噴濕。操作完成後放進櫃子裏面，每天早午各噴水一次，一週左右即可生產出粗壯白亮的豆芽。

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。