雪蟹的做法是什麼

1、雪蟹蒸熟後剔出蟹身的肉。

2、將兩個雞蛋打散，加入蟹肉，少許鹽，味精，葱花攪拌均勻。

3、鍋裏倒入橄欖油燒熱，倒入蛋液快速翻炒至剛凝固即可。