河蟹塘蟹與湖蟹的區別是什麼

根據稱呼，已經可以確定這三者的生長環境：湖泊、河道、養殖塘。如果不考慮其它因素的話，湖泊的蟹是這三者中最好的，原因是湖泊水體大，水草豐富，水體溶氧量高，污染也少，和螃蟹的原始生長環境最相近。塘蟹是三者中質量最差的，但也是市場中量最大和最便宜的。由於採用高密度養殖，人工飼料比例高，水體環境相對不良，所以蟹的質量也不如湖蟹。河蟹往往是用來養殖早熟品種的，因為河道的養殖環境，到了一定時期螃蟹比較容易脱逃造成損失，所以多不作為大規格長時間的養殖。對於質量而言，質量還是介於前兩者之間，但多是小規格。