金桔醬的正宗做法
經驗1.25W
1、將金桔洗乾淨,用鹽水浸泡15分鐘,再次洗乾淨。
2、用刀切開,颳去籽,切成小塊,儘量切碎些。
3、裝入容器中,鋪一層金桔,再一層白砂糖,以此類推。
4、將所有金桔裝入容器中,包上保鮮膜,放在冰箱冷藏1-2天。
5、將醃好的金桔倒入鍋中,加入50ML清水,用小火煮開。
6、加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份增多,繼續煮
7、邊煮邊攪拌,大概20分鐘後,開始變得濃稠,繼續小火煮,用鏟子勤攪動。感覺非常稠了加入半個檸檬汁,攪拌均勻後就可以關火了。
8、用乾淨的容器將金桔醬裝起來,放在冰箱冷藏即可。
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