醬燒花蛤最正宗的做法

材料：花蛤1000g，油適量，糖適量，味極鮮適量，豆瓣醬適量，姜10g，青紅椒120g，葱10g，蒜10g。

做法：

1、清水浸泡花蛤30分鐘，並充分清洗乾淨外殼。

2、放入開水中焯燙花蛤。

3、取出，剝去另一邊的殼，並把蛤肉清洗乾淨，瀝乾水份。

4、炒鍋燒熱後，放入適量的油，放入葱薑蒜煸出香味。

5、放入豆瓣醬炒香，放入花蛤煸炒。炒至醬汁均勻地掛地蛤肉上時，放入青椒。

6、放入適量的糖與味極鮮提味，大火翻炒均勻即可