大豆腐水是什麼

大豆腐水：磨豆腐時所用的水，在豆腐水就是在豆花中的發黃而清的水。

大豆腐：豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿。二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。