小麥草和小麥是同一種嗎

小麥草是一種獨特的小麥，小麥草和小麥屬於同一種植物。小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物。發酵後可製成啤酒、酒精、白酒，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。

小麥草成熟後為紅色的小麥漿果。特別是雞冠鵝觀草的幼芽。其嫩葉可以榨汁或曬乾磨粉。未經加工的植株含大量纖維素，難以為人消化。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦