一斤白麪能蒸多少饅頭
經驗1.31W
麪粉不同吸水率有所差別,總體而言可以蒸出1、4至1、5斤饅頭;按照個數而言,饅頭的個數與蒸的饅頭的大小有一定的關係,1斤的麪粉可以做幾十個左右正常大小的饅頭。
蒸饅頭做法:
1、給面盆倒入適量麪粉;
2、將酵母粉用温水化開。1斤麪粉需要3至5克酵母粉;
3、將化好的酵母水倒進面盆,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌成絮狀,揉成一個麪糰;
4、將麪糰用乾淨的布蓋上,醒發1至2個小時;
5、在案板上灑上適量麪粉,將麪糰放到案板上揉上10分鐘左右
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