馬蹄麼吃馬蹄怎麼吃才好
馬蹄。又稱烏芋、又稱荸薺,莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,以球莖作蔬菜食用。荸薺有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人。中醫認為它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。特介紹馬蹄幾種簡便吃法。
削皮當水果吃。
蒸熟了吃。洗淨帶皮蒸熟以後,剝皮吃。
馬蹄蒸肉餅。馬蹄去皮洗淨,切碎粒;豬肉洗淨,切片後再剁碎;香菜洗淨切段;將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻,裝在盤上,蒸半小時即成。
馬蹄素什錦。馬蹄洗淨去皮,青圓椒洗淨,切半去籽,花菇泡發後去蒂,胡蘿蔔洗淨,所有東西都切成丁;鍋裏放油,倒入切好的所有原料,翻炒,加少許水後加蓋煮熟,放入黑胡椒粉、鹽調味,勾芡後盛出。
馬蹄燜羊腩。
馬蹄炒山藥。起油鍋,加入切好的山藥和切片的馬蹄一起炒,再加一點青椒條,加食鹽、白糖、幾句,加一點開水悶一下,山藥熟了即可起鍋
馬蹄還可以做各種糕點。
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