速凍羊肉串需要解凍嗎

不需要。

羊肉串是指新鮮的羊肉用竹籤或鋼籤穿成串後燒烤製成的菜品，是一種比較常見的燒烤類菜品。

燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤，炭火烤，爐烤，竹烤，鐵板燒等都算是燒烤的範疇。

常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐，碳，釺子，刀，魚夾，牙籤等等。市面上常見的炭有：易燃碳，木炭，機制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。機制燒烤炭是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點是不宜引燃。