速凍蠶豆要解凍再燒嗎

速凍蠶豆要解凍再燒，蠶豆中的水分由起始温度降低至低於0℃的冰點時，由液態變成固態，即結冰。隨着温度的降低，冰結晶增大，蠶豆即變硬而成為凍結狀態。

蠶豆隸屬於小雜糧，在生活中有十分重要的價值。既可作為傳統口糧，又是現代綠色食品和營養保健食品。是富含營養及蛋白質的糧食作物和動物飼料。