4月應季蔬菜都有什麼
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4月應季蔬菜常見的有青菜、萵筍、芹菜等。
青菜原產於亞洲,在中國南北各省栽培,尤以長江流域為廣,嫩葉供蔬菜用,有是我國最普遍的蔬菜之一,可以清炒、做粥、煲湯,烹飪手法簡單,味道也好。
萵筍又稱萵苣、青筍,產期1到4月。
萵苣原產地在地中海沿岸,大約五世紀傳入中國,地上的莖可以食用,莖皮白綠色,莖肉脆嫩,可生食、涼拌、炒食、乾製。嫩葉也可以食用。
芹菜原產於地中海沿岸,現在世界各國已普遍栽培,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素等。
同時,具有平肝清熱、潤肺止渴、降低血壓的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療的作用。
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