炸素餡蘿蔔丸子做法
素餡蘿蔔丸子是生活中的一道美食,它吃起來綿軟爽口,香而不膩,既可以當做上桌的菜,又可以做為一款零食,現在正是蘿蔔成熟的季節,就讓我們動手一起炸一次素餡蘿蔔丸子吧!
將新鮮蘿蔔洗乾淨,切成條,然後剁成餡,如果嫌蘿蔔不好切,可以先用工具擦成條,然後再剁碎,將餡放進盆裏。
切好的蘿蔔餡裏面放上花椒麪,香油,料酒,味精等調味品,再打上兩個雞蛋。
再加上少許澱粉,一些白麪(不用加水,雞蛋和蘿蔔在一起會化水),然後將這些東西攪拌在一起。
將鍋裏放上油,燒開,用手抓起一小把,當手攥成拳頭的時候,用拇指和食指擠出一個圓球,擠的時候可以用一個小勺來接着,將圓球擠進小勺裏,然後將勺裏的糰子放進油鍋。
油鍋開了之後,開始放丸子,同時將大火轉化成小火兒,一邊炸一邊往鍋裏擠。
將丸子用小火兒慢慢的炸成金黃色的時候就可以出鍋了。
美味的蘿蔔丸子出鍋了,吃起來香香的,暖暖的,回味無窮。
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