炸蘿蔔丸子做法

1、材料：青蘿蔔一根，雞蛋兩個，葱姜適量，五香面適量，食鹽，澱粉，麪粉。做法如下：

2、新鮮青蘿蔔洗淨。

3、葱姜切成末。

4、將蘿蔔先切片後切絲。

5、鍋裏燒一鍋熱水，把蘿蔔絲焯一下去除蘿蔔的辣氣。

6、撈出蘿蔔絲投進冷水裏，撈出攥幹。

7、切成細末。

8、加一些食鹽醃製一會。

9、用棉布包起來擠淨水份。

10、蘿蔔丁里加入葱薑末。

11、再加入兩個雞蛋。

12、加入五香面和澱粉。

13、最後加一些麪粉。

14、攪拌成粘稠狀，感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起。

15、就好手上蘸水，將蘿蔔麪糊團成丸子。

16、油鍋燒到6成熱，下入丸子。

17、中火慢炸至表面淺黃撈出。

18、開大火油温升高後復炸丸子。

19、直到焦黃炸透撈出控油裝盤享用。