螺螄粉不加酸筍還臭嗎
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃米粉,味道集酸,辣,爽,鮮,燙,於一體的獨特風味,出門在外的很多朋友都喜歡吃上一碗,那麼螺螄粉不加酸筍還臭嗎?螺螄粉可以不加酸筍嗎?
如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話,那麼螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦,因此,不喜歡的朋友可以不加酸筍,那樣就不會感覺到臭臭的了。其實就是因為它裏面加了上面所説的酸筍的原因,大家都知道,所謂的酸筍是經過發酵製作而成的,所以就有一種很特別味道。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
螺螄粉最早出現於20世紀70年代末,雖然歷史較短,但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為,從一個小的方面來説,柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。
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