螺螄粉的螺螄是田螺嗎

螺螄粉的螺螄是田螺，湯是用螺螄和骨頭熬到爛，熬到螺螄肉都爛掉的，當然，你也可能會吃到幾顆“漏網之魚”大部分的螺螄肉都化在湯裏了。不過吃螺螄粉有一個特色，就是加料，以前只是傳統的豬腳雞腳鴨腳滷蛋煎蛋豆腐泡之類的。

螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。