夏天怎麼吃莧菜

夏天可以這樣吃莧菜：可以用涼拌的方法做莧菜，也可以用蒜泥炒莧菜。大蒜瓣放入蒜臼子調入精鹽，用力砸成蒜泥。調入陳醋、生抽，調入香油以提香。蒜泥拌勻後靜置一段時間，氧化的蒜泥可促進大蒜素增加。