滷菜十斤水放多少鹽

放一斤半的鹽。

滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。

一般可分為紅滷，黃滷，白滷三大類。滷菜共分為紅滷系列，鹽焗系列，麻辣系列，泡椒系列，烤鴨系列，醬香系列，五香系列，海鮮系列，涼拌系列等9大系列。它經過醃製，風曬，煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用。特點是幹香，脆嫩，酥爛，爽滑，無湯，不膩，色澤光亮，食用方便，便於攜帶。