乾貝尖如何做菜

炒貝尖的做法：

主料：乾貝尖。

輔料：黃瓜、雞蛋、葱、姜、鹽。

做法：

1、將貝尖用30攝氏度的水浸泡，使鹽份析出。

2、將貝尖洗淨後加入一個雞蛋，如果不裹雞蛋，貝尖受熱後容易老化，影響口感。

3、黃瓜切片後，撒鹽，備用。

4、油熱後，下貝尖雞蛋，放葱姜，炒出香味後，放黃瓜片，翻炒均勻起鍋，裝盤即可食用。