炒菜怎麼更辣

有以下幾種方法：

1、炒菜前先用涼油炒一下辣椒，等油熱之後在放一些涼水即可。

2、炒菜時，放大量辣椒，儘量少放點鹽和味精。

3、炒菜前先將幹辣椒温油下鍋，加入適量水煮一定的時間。

4、炒菜時，將辣椒粉和辣椒幹一同放入鍋中。