辣椒醬能炒菜麼做什麼菜好吃
經驗3.14W
辣椒醬可以做紅燒豆腐。
用料:
豆腐1塊、辣椒醬、葱、姜、蒜、花椒、醬油、鹽、味精、醋、白糖、澱粉;
做法:
1、豆腐切塊要均勻,放入燒開的水中焯水,放少許的食鹽一起,掉膽水味,焯好控水,備用;
2、鍋中放入菜油燒開,放入辣椒醬炒制熟,放姜、蒜入內翻炒;
3、倒水適量,放豆腐一起煮;
4、調酌料,醬油、白糖、味精、鹽、幾滴醋、澱粉與適量水混合調製好備用;
5、水燒開,將火調製到最大,倒入備好的酌料,煮2分鐘左右,看到收汁快速放入大葱,翻炒裝盤;
6、收汁放葱,即可食用。
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